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10 PANADERÍAS DE Portland DELICIOSAS (Fácilmente) Valen la pena las calorías

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10 PANADERÍAS DE Portland DELICIOSAS (Fácilmente) Valen la pena las calorías 13

Como local de Portland de toda la vida, he pasado una buena parte de mi tiempo buscando las mejores panaderías de Portland. ¿Qué puedo decir? Soy goloso y no necesito que me convenzan demasiado para “darme un capricho”. 😉

Probablemente no sorprenda que el lugar de nacimiento de James Beard sea el hogar de algunos de los mayores talentos del mundo culinario. La ciudad está llena de panaderos y semifinalistas ganadores del premio James Beard, lo que significa que tenemos acceso a pasteles de clase mundial dentro de los límites de la ciudad.

Pero como todo en la vida, el tiempo es precioso. No hay necesidad de perder el tiempo en panaderías mediocres cuando puede disfrutar de lo mejor con la misma facilidad. Entonces, sin más preámbulos, aquí hay una lista de las mejores panaderías de Portland: ¡disfrútela!



panadería de ken

Ken’s Bakery es mi panadería favorita en Portland. Hace unos años, vivía en la misma cuadra que esta famosa panadería y me desperté con el olor a pan recién horneado que flotaba en el aire: era una delicia.

Ken’s Bakery, fundada en 2001, ha estado sirviendo a los habitantes de Portland durante más de 20 años y las largas filas todos los fines de semana por la mañana demuestran que esta panadería de Portland no irá a ninguna parte en el corto plazo.

Fue iniciado por Ken Forkish, posiblemente el panadero más famoso de Portland. Su Libro Harina Agua Sal Levadura, a menudo se considera el santo grial de la elaboración del pan. Esta panadería bien decorada ha recibido elogios de Travel + Leisure, USA Today, LA Times, Food & Wine.

Esta es la panadería a la que debe ir cuando necesita una baguette perfecta, y los panes son realmente perfectos: interiores suaves y aireados con abundantes cortezas oscuras. Es todo lo que podrías esperar de una buena hogaza de pan, razón por la cual tantos restaurantes sirven exclusivamente panes de Ken’s Bakery.

Mis artículos favoritos incluyen el queso de cabra y el croissant de puerro (se me hace la boca agua mientras escribo esto), el croissant de Oregón y las tartas de frutas de temporada. Los pasteles de Ken’s complacen a la multitud a prueba de tontos, si logran llegar a la fiesta.

Ken’s está ubicado en la popular 21st Avenue en el noroeste de Portland, por lo que excepto las largas filas, especialmente durante las mañanas de fin de semana. Pero confía en mí cuando te digo que estos pasteles valen la pena la espera.

Ken Forkish ganó un premio de la Fundación James Beard por su libro Flour Water Salt Yeast: The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza.

PD Antes de COVID, Ken’s Bakery ofrecía pizzas los lunes por la noche, ¡espero que vuelvan a traer eso después de COVID porque su pizza es mi favorita en Portland!

Ubicación: 338 NW 21st Ave, Portland, OR 97209


Pastelería

Hay muchos elogios para Bakeshop, una de las panaderías más queridas de Portland. En 2011, la fundadora de Bakeshop, Kim Boyce, ganó un premio James Beard por su libro de cocina Good to Grain: Baking with Whole Grain Flours. Y en 2016, fue nominada para el prestigioso Premio James Beard a la Panadería Sobresaliente.

Esta encantadora panadería es tan deliciosa como parece, y los olores celestiales que adornan el vecindario en las primeras horas de la mañana están garantizados para tentar incluso a los más fuertes disciplinarios de dietas de moda.

Bakeshop se especializa en deliciosos productos horneados franceses que requieren una gran habilidad técnica para dominarlos. Y los dominan, sobre todo si puedes sacarlos todavía calientes del horno. ¿Hay algo mejor que los productos horneados calientes?

Sugerencia local: Durante COVID, la panadería solo ofrece pedidos en línea para recoger durante los fines de semana. Hay artículos limitados disponibles sin cita previa durante el fin de semana, pero se agotan rápido y no están garantizados. Ordene con anticipación en línea.

Dirección: 5351 NE Sandy Blvd Portland, OR 97213

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Foto cortesía de Bakeshop


Gran Panadería Central

Iniciada originalmente en Seattle, Grand Central Bakery se abrió camino hacia el sur hasta Portland y los lugareños aceptaron rápidamente la panadería como una de las suyas.

Desde su primera apertura en 1993, la panadería ahora cuenta con siete ubicaciones en Portland. No es difícil ver por qué, sin embargo, producen pasteles calientes y productos horneados perfectamente ejecutados a diario.

La panadería es mejor conocida por su pan, que se ofrece en varias tiendas de comestibles locales, por lo que sugiero que pidas un sándwich de la panadería si vas a almorzar, porque no hay nada más fresco que esto.

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panadero y especia

Baker & Spice apareció por primera vez en mi radar debido a sus seguidores de culto para los pasteles de cumpleaños. Todos mis compañeros de trabajo quedaron entusiasmados con sus golosinas y no pude evitar darme cuenta. Gracias al éxito masivo de sus pasteles personalizados, abrieron una gran panadería justo al lado donde sirven café suave y delicias perfectamente horneadas como croissants, pastel de café y bollos pegajosos.

Si tienes suerte, intenta conseguir una mesa en un rincón y pasa una mañana relajada disfrutando de tu delicia recién horneada.

Ubicación: 6330 SW Capitol Hwy, Portland, OR 97239


Pastelería Jinju

Inaugurado en 2019, Jinju Patisserie es el chico nuevo en el bloque, pero no podemos recordar lo que hicimos antes que ellos. Ofreciendo pasteles elegantes en una ciudad conocida por menospreciar cualquier cosa elegante, sus pasteles merecen completamente los elogios y la adoración que se han ganado en tan poco tiempo.

Iniciado por dos mujeres coreanas talentosas que se mudaron a Portland desde Las Vegas, Jinju produce productos horneados perfectos que saben incluso mejor de lo que se ven: un placer para los ojos. y papilas gustativas

Sugerencia del lugareño: no hay asientos adentro, pero hay una mesa de picnic afuera, preséntese temprano si desea disfrutar de su placer en el lugar.

Ubicación: 4063 N. Williams Ave., Portland, OR 97227


poco t panadero

Little T Baker no tardó mucho en ganarse el corazón de los lugareños y ascender a la lista de las mejores panaderías de Portland. Su baguette francesa podría lanzar mil barcos y los pasteles perfectamente aireados mantendrían a la tripulación en marcha durante meses en el mar.

Recomiendo encarecidamente el Kougin Amann (pronunciado «reina entre») porque es la combinación perfecta de manteca dulce y bondad salada.

El fundador de Little T Bakery, Tim Healea, hizo una pasantía en Pearl Bakery y ganó numerosos premios por su innegable talento para hornear antes de abrir Little T en 2008. El nombre de la panadería proviene del apodo de Tim (se lo llamaba «Little T» para diferenciarlo de otro Tim).

Los productos horneados en Little T se agotan rápidamente los fines de semana, así que llega temprano y con hambre. Además, espere colas, pero los productos horneados valen la pena.

Ubicación: 2600 SE Division St, Portland, OR 97202

Las mejores panaderías de Portland, Oregón
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Panaderos Lovejoy

Lovejoy Bakers es una de las panaderías más populares de Portland. El espacio bañado por el sol está lleno de olores celestiales y deliciosos productos horneados.

Los croissants mantecosos tienen una mordida escamosa satisfactoria, los muffins están perfectamente húmedos y las tartas pueden satisfacer a los golosos más ardientes.

Dado que esta panadería de Portland es amada por los lugareños, no es raro que la fila esté afuera durante las mañanas de fin de semana. Trate de llegar temprano antes de que se agoten sus productos para el desayuno y no se salte el sándwich de desayuno Lovejoy Deluxe, es mi favorito.

Desde el sitio web: Ventilado y espacioso, nuestro Pearl Location está en el medio de todo. Con una selección completa de espresso, tés, panes frescos, pasteles y sándwiches de café. Estamos aquí para su espresso antes del trabajo, un almuerzo energético y, de camino a casa, compre una baguette para la cena.

Ubicación: 939 NW 10th Ave, Portland, OR 97209


Nuvrei

Descubrí Nuvrei por primera vez mientras buscaba los mejores croissants de almendras en Portland. Desde entonces, se mudaron a un espacio más grande (arriba de su primera ubicación) y ampliaron su selección de productos horneados.

Formado en técnicas francesas, Marius Pop abrió Nuvrei cuando se mudó a Portland desde la ciudad de Nueva York. Él no es ajeno a la innovación y sus delicias creativas son un testimonio de las alegrías de la experimentación creativa. Encontrarás golosinas Nuvrei salpicadas en varios cafés de Portland por una buena razón: ¡son irresistibles!

Dirección: 404 NW 10th Ave, Portland, OR 97209


San Honoré

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St. Honoré figura constantemente como una de las mejores panaderías francesas de Portland. Cuando tomaba clases de francés, no era raro que nos reuniéramos aquí para practicar con croissants calientes y café caliente. La calidad de los pasteles es un testimonio del compromiso de St. Honoré con los ingredientes frescos y locales.

Mi artículo favorito en el menú son las chouquettes (bolas de hojaldre mantecosas y dulces cubiertas con azúcar de roca). Pero, sinceramente, tampoco puedes equivocarte con los Napoleón o un eclair clásico. Solo asegúrese de no perderse sus ensaladas y sándwiches para el almuerzo, siempre parecen dar en el clavo.

Ubicaciones:

  • 2335 NW Thurman St | Portland, Oregón 97210
  • 501 suroeste de la calle Broadway | Portland, Oregón 97205
  • 3333 SE División St | Portland, Oregón 97202
  • 315 1st St Suite 103 | Lago Oswego, OR 97034

Mauricio

Maurice es uno de mis lugares favoritos para el brunch si no fuera por los pasteles. Maurice es un luncheonette nórdico/francés que se especializa en fika, que es una costumbre sueca que implica un descanso de la actividad durante el cual las personas beben café, comen pasteles u otros bocadillos ligeros y se relajan con los demás.

Los destacados claros incluyen el pastel de queso con pimienta negra y los bollos de romero.

Dirección: 921 SW Oak St, Portland, OR 97205


Las mejores panaderías de Portland (resumen de la publicación)

En resumen, estas son las mejores panaderías de Portland.

  1. panadería de ken
  2. Pastelería
  3. Gran Panadería Central
  4. pequeño panadero americano
  5. panadero y especia
  6. Pastelería Jinju
  7. Panaderos Lovejoy
  8. Nuvrei
  9. San Honoré
  10. Mauricio

Espero que hayan disfrutado de este breve resumen de mis panaderías favoritas en Portland, ¡no duden en comunicarse con sus comentarios y preguntas!

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Hasta la proxima vez,

antonina

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